مكونات شوربة الفطر الثلجي

الفوائد الصحية لشوربة الفطر الثلجي

1. ترطيب البشرة ومكافحة الشيخوخة:

• يحتوي على سكريات متعددة (Polysaccharides) تحفز إنتاج الكولاجين وتساعد على ترطيب البشرة بعمق.

• يُعرف بأنه “حمض الهيالورونيك النباتي” بسبب قدرته العالية على الاحتفاظ بالرطوبة.

2. تعزيز المناعة:

• الفطر الثلجي غني بمركبات تعزز نشاط خلايا المناعة وتساعد الجسم على مقاومة العدوى.

3. مضاد للالتهابات والأكسدة:

• يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تحمي الخلايا من الضرر وتقلل من الالتهابات المزمنة.

4. تحسين صحة القلب والشرايين:

• قد يساهم في خفض الكوليسترول وتنشيط الدورة الدموية.

5. دعم صحة الرئة والجهاز التنفسي:

• يُستخدم تقليديًا لتخفيف السعال الجاف وترطيب الرئتين.

6. مفيد للجهاز الهضمي:

• الألياف والمكونات الهُلامية فيه تساعد في تنظيم حركة الأمعاء وتحسين الهضم

• 1 فطر ثلجي مجفف (ينقع في ماء دافئ حتى يصبح طريًا – حوالي ساعة)

• 5 – 7 تمرات حمراء (Jujube أو عناب)

• 1 ملعقة كبيرة توت غوجي (اختياري)

• قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج (اختياري)

• 2 – 3 ملاعق كبيرة عسل أو سكر صخري (حسب الذوق)

• 4 – 5 أكواب ماء

⸻

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نقع الفطر:

انقع الفطر الثلجي في ماء دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يتمدّد ويصبح طريًا. ثم اغسله وقطّعه إلى قطع صغيرة.

2. الطهي:

في قدر على النار، أضف الماء، الفطر المقطّع، التمرات، وتوت الغوجي.

3. غلي ثم طبخ على نار هادئة:

اترك المزيج يغلي ثم خفف النار واتركه يطبخ لمدة 45 – 60 دقيقة حتى يصبح الفطر هلاميًا ولينًا.

4. التحلية:

أضف العسل أو السكر الصخري في النهاية (بعد إطفاء النار أو عندما تبرد الشوربة قليلًا للحفاظ على الفوائد).

⸻

🕯️ نصائح:

• يمكنك إضافة قطع الكمثرى او التفاح او الاناناس لزيادة الفوائد والنكهة.

• الشوربة تُؤكل دافئة أو باردة حسب الرغبة